80種類以上の日本酒を愉しんで

例えば始まりにふさわしい一杯を

兵庫・JR立花駅より徒歩約5分。確かな目利きで厳選した鮮魚を扱う「鮨　響」。料亭に負けない上質さと、本物の味を提供しております。
また豊富な日本酒は常備80種以上。それぞれの海鮮に合う日本酒を堪能していただけます。「鮨　響」でそれぞれのスタイルで至福の時間をお過ごしください。

「幻の日本酒米　愛山」をご存知ですか？

日本酒の原材料でもあるお米。
そのお米によっても日本酒の味や風味は左右されます。
その中でも「愛米」は日本酒米のダイヤモンドとも呼ばれるほど稀少なお米です。その「愛米」を使用した稀少な日本酒をご用意しております。是非お試しください。

春夏秋冬季節に合わせて

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初心者の方から日本酒通の方まで

日本酒初心者の方から日本酒通の上級者の方まで、稀少酒も含め様々なものを豊富に取り揃えております。おすすめのお酒をご提案させていただきます。

日本酒ビギナーの方には飲みやすいものを

山本　純米吟醸　Pure Black
たかちよ　純米大吟醸
無濾過生黒ラベル
花陽浴　純米大吟醸　
美山錦大吟醸　生原酒（埼玉）
59Takachiyo ルビー　
純米吟醸生酒愛町（新潟）
寫楽　純米吟醸（福島）
鳳凰美田　桃酒

日本酒通の心をくすぐる粋なものを

勝山　献　純米吟醸　
（2年連続優勝酒）　（宮城）
花邑 純米　（秋田）
悦 凱陣　純米酒　無ろ過生　
神力（香川）
大信州　別囲い純米吟醸　
生（長野）
射美　純米吟醸生（岐阜）
射美　WHITE　無濾過生原酒

素材と合わせる日本酒

黒龍しずく

多くの日本酒通をうならせる幻の日本酒「黒龍」には白身でありながら脂がのった濃厚な旨みが特徴の対馬産のど黒の刺身とともに。
鮨　響ならではの贅沢な組み合わせです。

  • 日本酒ペアリング

    龍神丸　純米大吟醸（和歌山）

    素朴な手造りのお酒、龍神丸はフルーティーで、呑んだあとの余韻がたまりません。
    淡白で上品な甘みを持った味わいの白エビの刺身に合わせてお愉しみください。

  • 日本酒ペアリング

    紀ノ酒　中取り無濾過生（和歌山）

    純米吟醸が持つ優雅な香りと爽やかな味わいが特徴の紀ノ酒。
    女性の方にもおすすめの日本酒です。
    北海道産の生ウニと合わせて味の調和を感じてください。

  • 日本酒ペアリング

    益荒男　山廃5年熟成　極

    益荒男（山廃5年熟成　極）は、冷やし過ぎずに常温に近い状態で飲むと
    お米の旨味、深み、コクをお楽しみいただけます。
    大きく、脂がのって味も格別な対馬産穴子の白焼きとともにお召し上がりください。

  • 日本酒ペアリング

    一博　純米生原酒（滋賀）

    一博（純米生原酒）はお米の蒸した甘い香りただよい、切れ味すっきりながら余韻が素晴らしいです。
    ほのかな熟成香が、和歌山加太産の脂ののったアジの天ぷらと甘味とも同調し、相性の良さを感じられます。

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その他の日本酒

※以下は一例です

― 新入荷日本酒 ―

梅の宿（奈良）UKO2　純米吟醸
厳（群馬）直汲特別純米生
寫楽（福島）山田錦生純吟
磯自慢（静岡）特純山田錦
相模灘（神奈川）槽場詰め雄町純吟
花邑（奈良）
山廃純米雄町無慮過生
大信州（長野）辛口特別純米生
七田　（佐賀）純吟
長珍（愛知）雄町無慮過生
秋鹿（大阪）山廃山田錦
山本（秋田）和韻（純吟）
射美（岐阜）　
ブラック、シルバー、ホワイト

― 日本酒 ―

獺祭（山口）
スパークリング
十四代（山形）中取り純吟雄町
而今（三重）純吟愛山
而今（三重）無濾過生雄町
黒牛（和歌山）雄町純吟生
青時雨（秋田）純米　生
篠峯（奈良）無慮過生原雄町
大信州（長野）金文錦純吟
亀齢（広島）　純米68
鳳凰美田（栃木）ワインセル
純真無垢（和歌山）　
純米大吟（山田錦）
玉川　Ice Breaker
玉川（京都）　山廃純米北錦
鳴海（千葉）純吟無慮
雁木（山口）　
無慮過生おりがらみ秋熟
東洋美人（山口）純吟直汲み生
藍の郷（埼玉）　純米
羽根屋（富山）
純吟プリズムしぼりたて生
開運（静岡）　無濾過純米生愛山
勢正宗（長野）　生純米
黒龍（福井）八十八号
勝駒（富山）純米
天の戸　天黒（秋田）星あかり純米
たかちよ（新潟）
純米大吟無濾過生黒ラベル
サファイア　純吟愛町
風の森（奈良）愛山純米
雄町純米大吟生
田光（三重）雄町純米大吟生
梅の宿（奈良）16By純辛
六十餘州（長崎）山田鈴純米生
櫛羅（奈良）中取り生山田錦純吟
五橋（山口）　純米大吟
廣戸川（福島）　純米吟醸生
紀工（和歌山）　シバタBy純米大吟
車坂（和歌山）純米大吟出品酒　22By
山法師（山形）爆雷辛口＋28
水鳥記（宮城）特別純米雄町
作（三重）恵乃智純吟中取
御前酒　（岡山）雄町無慮過純米
若駒（栃木）純米無加圧採り
笑顔百楽（京都）生純米
結（茨城）生純米吟醸雄町
刈穂（秋田）純米（白麹）
豊の梅（高知）純米吟醸いとをかし
赤武（岩手）純吟結の香
麓井（山形）生酒純米生原酒
紀ノ酒（和歌山）中取り無慮過生
両関（秋田）純米吟醸
高柿木（徳島）純米生原酒中取り
田酒（青森）特別純米
西山居（兵庫）日麺生19By
雪彦山（兵庫）18001　純吟愛山

― 燗酒 ―

九頭龍（福井）本醸造
雪彦山（兵庫）純米吟醸（愛山）
黒牛（和歌山）雄町純米

その他のお飲み物

※以下は一例です

― 新政 ―

№.6　R
№.6　X
№6.Rエッセンス
№6.Sエッセンス
エクリュ中取り
ラピス木桶け仕込
エクリュ木桶け仕込
ヴィリジアン

― ビール・ハイボールetc. ―

生ビールサッポロ黒ラベル
瓶ビールサッポロ赤星
ノンアルコールビール
メガハイボール
鳳凰美田桃酒
青谷の梅酒
グラスワイン
ボトルワイン
焼酎　麦　中々
焼酎　麦　特蒸泰明
焼酎　芋　きろく　冨々宝山
焼酎　芋　山ねこ　大正の一滴

― プレミアム焼酎 ―

魔王
紙黒原価
天使の誘惑
宝山綾紫

― ウイスキー ―

サントリー響

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